İngiltere’de bir bira bardağı fiyatı neden tavan yapıyor?


LONDRA — Birleşik Krallık’ta ortalama bir bira bardağı fiyatı 2008’den bu yana %70 arttı – enflasyonun çok üzerinde – ve bazı Londralılar 568 ml kehribar nektarı için 8 sterlin (9.70 $) ile ayrılıyor.

Danışmanlık firması CGA’nın rakamlarına göre, bir bira bardağının ortalama maliyeti 2008’de 2,30 sterlinden 2022’de 3,95 sterline yükseldi, ancak fiyatlar lokasyonlar arasında büyük farklılıklar gösteriyor. Ortalama fiyatlar, 2021 ile 2022 arasında neredeyse %4 artarak 2008’den bu yana yıllık en büyük artışlardan biri olan 15 pens arttı.

Londra’daki isimsiz bir barda bir bira bardağının ortalama fiyatı, bu yıl göz sulandıran 8,06 sterline ulaştı, şimdiye kadar kaydedilen en yüksek CGA, İngiltere’nin kuzeybatısındaki Lancashire’daki bir barda ulusal olarak en düşük ortalama 1,79 sterlin oldu.

Birleşik Krallık enflasyonu Haziran’da 40 yılın en yüksek seviyesi olan %9,4’e ulaştı ve Ekim ayında %13’ün üzerine çıkması ve ülkenin tarihi yaşam maliyeti krizini birleştirerek İngiltere Merkez Bankası’nın 1995’ten bu yana en büyük faiz artırımını uygulamaya sevk etmesi bekleniyor. Perşembe.

Birçok pub ve konaklama yeri, tüketicilerin giderek daha fazla evde kalacağından endişe duyuyor.

CGA’da GB içecekler müşteri direktörü Paul Bolton, CNBC’ye tedarik zinciri sorunları, personel sıkıntısı, yükselen enerji maliyetleri, devam eden salgın dönemi borçları ve genel olarak yüksek enflasyonun bir kombinasyonunun tedarikçilerin maliyet baskılarını artırdığını ve bunların daha sonra aşılması gerektiğini söyledi. tüketicinin üzerine.

Hammaddeler ve enerji

Rabobank’ta kıdemli içecek analisti Francois Sonneville, CNBC’ye, fiyatların arpadan başlayarak değer zinciri boyunca arttığını söyledi.

“Arpa fiyatı arttı ve 2021’den bu yana iki katına çıktı. Bunun iki nedeni var: Birincisi, Kuzey Amerika’daki hasatın kötü bir iklimden dolayı gerçekten zayıf olması, bu nedenle başlamak için fazla envanter yoktu – ve sonra CNBC’den Arabile Gumede’ye verdiği demeçte, elbette Karadeniz bölgesi çatışmamız vardı” dedi.

Bir bardak Adnams Hayalet Gemi Narenciye soluk Ale. Suffolk merkezli bira üreticisi, yükselen enerji, işçilik ve hammadde maliyetlerinin birleşiminin işletmeleri sıkıştırdığını ve bir bira bardağının fiyatını artırdığını söylüyor.

Getty Images aracılığıyla Coğrafya Fotoğrafları/UCG/Evrensel Görüntüler Grubu

Tarihsel olarak, tahıl fiyatları arttığında, çiftçiler ertesi yıl daha fazla ekim yaparak telafi edeceklerdi, ancak daha geniş tarımsal enflasyon da çiftlikleri sıkıştırıyor ve İngiltere’de 40 yılın en yüksek seviyesi olan %9,4’lük manşet enflasyonu bile geride bırakıyor.

Suffolk’taki Hirst Farms’ın sahibi Richard Hirst, “Normal enflasyonumuzun %8,9 olduğu yerde, işletmelerimiz için (tarımsal) enflasyon %22,23’ün üzerinde bir yerde” dedi.

“Bu, açıkçası petrol fiyatlarının bir işlevi, yakıt – traktör dizelimizin fiyatı üç kattan fazla arttı, bu da yol yakıtındaki artıştan çok daha fazla.”

Hirst, çiftliğin, gübre maliyetlerinin yanı sıra ülke çapında çiftçilik endüstrisini etkileyen kıtlıklarla birlikte önemli işgücü maliyeti artışlarıyla karşı karşıya olduğunu söyledi.

“Önümüzdeki yıl için gübre maliyetleri üç katına çıkacak – şimdi geçen yıla göre üç kat gübre alıyoruz. Kimyasal girdilerimiz artıyor ve sadece makine çalıştırma maliyeti, yedek parça ya da aslında sadece makine satın alma maliyeti. Bütün bunlar normal enflasyonun %9 veya %10’undan çok daha fazla arttı.”

Bununla birlikte, arpa, demleme işlemi sırasında ortaya çıkan ana maliyet değildir – aslında, musluktaki bira fiyatının yalnızca yaklaşık %5’ine katkıda bulunur. Analistler ve iş liderleri CNBC’ye en büyük maliyetlerin işçilik, paketleme ve enerjiden geldiğini söyledi.

“Bence demleme sürecinin kendisine bakarsanız, çok fazla enerji tüketiyor – ve hepimizin bildiği gibi, pompada durduğumuzda enerji fiyatı arttı – ama en önemlisi muhtemelen paketleme.” dedi Sonneville.

“Ambalaj, biranın maliyet fiyatının yaklaşık %25 ila %30’unu oluşturuyor ve cam ambalaj, cam şişeler, maliyetlerinin yaklaşık %25’ini enerjide kullanıyor, bu nedenle gaz fiyatları iki yıl öncesine göre 10 kat daha yüksek olduğundan, bir bira üreticisinin maliyeti üzerinde büyük bir etkisi vardır.”

Aşkın emeği

Suffolk merkezli bira fabrikası ve konaklama işletmesi Adnams’ın CEO’su Andy Wood, CNBC’ye şirketin gördüğü enerji fiyatlarındaki artışın “kesinlikle göz kamaştırıcı” olduğunu söyledi.

“Bira veya damıtılmış alkollü içecekler çok fazla kaynar su gerektirir, bu nedenle bu duruma ulaşmak için çok fazla enerji gerekir, ancak bunun etkisini sınırlamak için yıllar içinde oldukça fazla yenilik yaptık” dedi.

Wood, Brexit ve pandemi sonrasında, İngiltere işgücü piyasasındaki sıkılaşmanın da yukarı yönlü ücret baskısı uyguladığını ve bunun muhtemelen ülkenin artan yaşam maliyeti kriziyle daha da kötüleşeceğini söyledi.

“Sahip olduğumuz en büyük maliyet bordromuz çünkü bu işin misafirperverlik kısmı insan odaklı bir iş” diye ekledi.

Dahası, tedarik zinciri boyunca işletmelerin karşı karşıya olduğu jeopolitik rüzgarların yakın zamanda azalması pek olası değil.

“Yani Rusya’nın Ukrayna’yı işgali var, bunun getirdiği enerji krizi var, gıda tedarik krizi, tahıl, yemeklik yağlar, bu tür şeyler var ve sonra … medyada duyuyoruz. Çin’in Tayvan’a özlemle bakıyor olabileceğini, bu yüzden jeopolitik durumun kolaylaşmadığını düşünüyorum, bu yüzden bu şeylerin burada kalacağını düşünüyorum” dedi.

Hem Wood hem de Sonneville’e göre işletmeler için soru, bu maliyetlerin ne kadarını karşılayabilecekleri, ne kadarının tüketicilere yansıtılması gerektiği ve bir yaşam maliyeti krizinin ortasında, tüketiciyi zorlamadan marjların nasıl sürdürüleceğidir. evde kal ve hacimleri tehlikeye at.

Bira üreticileri, gelecekteki fiyat artışları için beklenmedik durum planlarını sağlamak için uzun vadeli sözleşmelere ve korumalara sahip olma eğilimindedir; bu, maliyetlerinin tamamının şu anda tam olarak yansıtılmadığı ve dolayısıyla hemen tüketicilere aktarılmadığı anlamına gelir.

Sonneville, “Sizin ve benim ödediğimiz bira fiyatına bakarsanız, bunun daha da artma riski olduğunu düşünüyorum, çünkü uzun vadeli sözleşmeler nedeniyle bira fabrikasında maliyetlerin gecikmeli bir etkisi var” dedi. Pazartesi.

“Bira fabrikalarında olduğunu düşündüğüm umut, fiyatların düşeceği yönünde. Bunu gazda görmedik – orada daha fazla yaptırım gördük ve gaz fiyatları son üç günde gerçekten arttı – ama tahılın tahılda olduğunu gördük. fiyatlar biraz düştü ve bunun devam etmesini umuyoruz.”

Değişen trendler

Wood, tüketici duyarlılığının ve davranışının, barda daha yüksek fiyatlar karşısında şimdiden değişmeye başladığını kaydetti.

“Kesinlikle insanların akşam erkenden dışarı çıktığını, içkilerini içtiklerini, akşam yemeğini yediklerini ve sonra eve döndüklerini görüyoruz” dedi.

“İnsanların belki üç yemek yerine iki yemek yediklerini ve belki bir şişe şarap yerine bir kadeh şarap içtiklerini görüyoruz, bu yüzden tüketici davranışlarında bazı değişiklikler görüyoruz, buna hiç şüphe yok.”

Bu, CGA’nın özellikle benzersiz deneyimler sunan birinci sınıf ürün ve mekanların ticaretteki paylarını artırdığını tespit eden en son tüketici analizine yansıdı.

CGA’dan Bolton CNBC’ye verdiği demeçte, dart, balta fırlatma veya kriket sunan mekanların başarılı olduğunu, birinci sınıf içecekler sunduğu görülen markaların pandemi sonrasında harcamaların hacim konusunda daha az ve deneyim hakkında daha fazla olması nedeniyle daha iyi durumda olduğunu söyledi.

“Bu, gerçekten, tüketicinin dışarı çıktıklarında gerçek bir deneyim yaşayacaklarını anlamalarını sağlamakla ilgili ve bu nedenle, dışarı çıktıklarında bunu ödemekten daha mutlular, çünkü tüketicilerin bize bunu söylediğini biliyoruz. Harcanabilir gelir açısından tatil gibi şeyler, giyim gibi şeyler yerine dışarıda yemeye ve içmeye öncelik verecekler” dedi.

“Yani oraya geri dönüp harcamak için gerçek bir iştah olduğunu biliyoruz.”



Kaynak : https://www.cnbc.com/2022/08/05/why-the-price-of-a-pint-of-beer-in-the-uk-is-going-through-the-roof.html

Yorum yapın